Hhahaha.
Maafkan Tajuk.
Selama ni saya hanya pandai makan pinjaram, dan komplen kalau liat, tidak cantik dan mengata apa2 yg tidak sempurna.. dan puji melambung kalau sedap dan cantik.
Tapi taubat. lepas malam ni saya tidak akan mengutuk lagi. Malahan saya letak PINJARAM sebagai benchmark bagi siapa2 yg menggelar diri mereka handal buat kuih. kalau FAIL pinjaram, maka belum handal lah tu .
Oh ya, kuih pinjaram = penyaram = penjaram. Kuih traditional Sabah. Rasanya sedap, dan rupanya macam dalam gambar. Untuk info, rupa pinjaram buatan pro lagi cantik dari ini. tapi memandangkan saya beginner, inilah pinjaram pertama saya hihi.
Bagi memenuhi azam puasa tanpa makanan bazaar ramadhan, petang tadi seperti petang2 sebelum ni saya masak lagi. tapi kali ni cuba masak kuih yg agak mencabar, Pinjaram. Betullah motivator kata, Keinginan adalah pencetus motivasi.
Berbekalkan keinginan mau makan yg amat sangat, saya mula menGoogle resipi Pinjaram. Ok. sudah dapat, dengan penuh keyakinan saya menguli bahan2 pinjaram ikut suka hati dan logik fikiran. sebab hasil google yg saya dapat, cuma bagi bahan. kaedah buat tidak disertakan.
selesai menguli, dengan semangat yang tambah menyala2, saya masukkan pinjaram pertama saya ke dalam minyak yg sangat panas.
Makkkk.. hahha. bukan pinjaram yg terbentuk. tapi tepung terjun GAYA BEBAS yang liat dan sangat keras .
brrpeluh seketika, saya dapatkan talian hayat dari anak buah saya.
dengan panduan dari dia, saya try buat lagi. ok. sudah berbentuk, lembut dan bunganya rangup.
tapi saya masih tidak puas hati. lepas berbuka, solat, tidur sekejap sambil cari ilham menyiapkan adunan pinjaram yg masih berbaki.
saya ikut panduan yg chef Ilmi bagi.
kawal api, minyak tidak mau banyak.
Dan akhirnya.. untuk malam ini saya dapat hasil yg memuaskan hati saya.
Tapi azam dihati, lepas ni saya akan cari periuk kecil yg muat 1 biji pinjaram saja, macam penjual2 pinjaram d pasar besar selalu guna. lepas ada periuk tu, saya akan buat lagi. yg lebih cantik pastinya.
oh ya syukur juga, apapun bentuk pinjaram saya, tetap habis. anak2 cakap sedap ..
Bagi anda yang ingin mencuba sendiri Kuih Pinjaram, disini saya kongsikan resipi yang diberi oleh kawan FB saya, Paduka :
1 bungkus tepung beras,
Setengah kilo tepung gandum,
Setengah kilo gula,
500 ml air sejuk,
Cara2-
Gaul semua bahan hingga sebati Dan simpan dlm aisbox at least 2 malam sebelum diguna/digoreng. Ini memudahkan crispy dipermukaan kuih ni terbentuk. Lagi lama simpan, tektur kuih ni lagi kental dan lagi sedap.
